Det første tip er at bruge hvid balsamicoeddike.
Denne eddike, lavet af hvide druer, har den fordel, at den er sød og mild.
Og jeg forsikrer dig: denne eddike er ikke for dyr. Jeg anbefaler denne 100% økologiske hvide balsamicoeddike.
Bemærk: De fleste vinaigrette-opskrifter anbefaler 2 dele olivenolie til 1 del eddike.
Personligt foretrækker jeg en vinaigrette med en mere udtalt eddikesmag: Derfor bruger jeg lige dele olivenolie og eddike.
Men hvis du foretrækker mindre eddike, så modificer opskriften for at gøre den mindre intens.
Tip #2:
Det andet tip til at lave en lækker vinaigrette er at bruge en god Dijon-sennep. Sennepen fungerer som et bindemiddel mellem olien og eddiken (de blandes ikke godt, hvis du ikke bruger et bindemiddel).
Jeg bruger altid almindelig Dijon-sennep i min dressing, hvis jeg ikke kan finde en urte- eller krydderiesennep.
For eksempel er estragon-sennep en god variation af denne vinaigrette-opskrift.
Du kan tilføje krydderurter og krydderier efter eget valg for at forbedre vinaigrettens smag.
Prøv at tilføje en af dine yndlingsurter. For eksempel: timian, estragon, basilikum, dild, purløg eller oregano.
Vælg din egen blanding af krydderurter og hak den fint. Til denne mængde skal du bruge 1 til 2 spiseskefulde fine krydderurter.
Tip nr. 3:
fortsættes på næste side
