Den tredje hemmelighed er at tilsætte skalotteløg. Skalotteløg er en slags hvidløg, en fætter til løg.
Efter min mening er skalotteløg mindre kendte og sjældent brugt i køkkenet! Hvis du aldrig har købt dem, kan du finde dem i samme hylde som hvidløg.
Hurtigt tip til udskæring:
Skær skalotteløget i små vandrette og lodrette skiver, inden du skærer det (som på billedet).
Ingredienser til 6-8 personer:
– 6 cl hvid balsamicoeddike (ca. 4 spiseskefulde)
– 1 skalotteløg, finthakket
– 2 teskefulde fin Dijon-sennep
– 2 knivspidser friskkværnet peber
– 6 cl olivenolie (ca. 4 spiseskefulde)
– 1 knivspids salt
Fremgangsmåde:
1. Bland eddike, sennep, skalotteløg, salt og peber i et glas.
