🧁 Hemmelighederne bag perfekt hjemmelavet vandbakkelse
Lys, gylden og perfekt puffet vandbakkelse er grundlaget for mange franske søde sager.
Sådan opnår du en luftig, jævn og perfekt bagt tekstur – værdig til en professionel konditor ⭐.
🥄 Vellykket tilberedning
Brug en tykbundet gryde for at forhindre smørret i at brænde på.
Tilsæt melet på én gang, og tør dejen grundigt ved svag varme.
En røremaskine eller elektrisk håndmixer hjælper med gradvist at blande æggene sammen uden klumper.
🔥 Perfekt bagning
Forvarm ovnen til 180°C (350°F) med varmluft.
Åbn aldrig ovndøren før bagningen er færdig, da dette forhindrer, at vandbakkelsen falder sammen.
En varm bageplade sikrer, at vandbakkelsen hæver jævnt.
💡 Eksperttips
Tilbered en stor portion, og frys din rå vandbakkelse ned for at spare tid.
Rengør dit udstyr grundigt: vellykket dej afhænger også af korrekt vedligeholdelse.
Overvej en forsikring af apparater, hvis du regelmæssigt bruger din røremaskine eller ovn.
💡 Bonustip: For skinnende éclairs, pensl dem med æggevask før bagning
og tilsæt et strejf af klaret smør til din dej for en professionel finish 👨🍳✨.
