Inden for to timer burde dejen have mindst dobbelt så meget volumen, og dejen vil have mange bobler på overfladen. Glem ikke, at vi bager brød, der er tilberedt uden æltning, så efter to timers hævning lægger vi blot dejen i en skål dækket med lufttæt plastfolie i køleskabet, helst natten over.
Næste dag kan vi bage brød. Dyp hænderne i mel og tag den nødvendige mængde dej ud af skålen. Form dejen til et brød eller en kugle på arbejdsfladen og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir og drysset med mel. Lad dejen hæve uden låg på pladen i cirka 40-60 minutter, og sæt den derefter i en forvarmet ovn ved 235 grader uden problemer. Bag midt i ovnen i cirka 45 minutter. Lad brødet køle af på en rist, efter du har taget det ud.
Hvis du vil have, at dit hjemmebagte brød holder længere, så opbevar det i køleskabet. Det tørrer ikke ud, men bevarer fugtighed og friskhed længere. I køleskabet holder dit hjemmebagte brød i 2 uger. Vi ønsker dig held og lykke med din bagning og god smag!
