Forbered dejen:
I en skål tilsættes varm mælk, varmt vand, madolie, sukker og tørgær.
Tilsæt gradvist 4 kopper mel og salt og bland godt. Ælt dejen med hænderne, indtil den bliver blød og glat.
Dæk dejen til og lad den hvile i 45 minutter.
Forbered grøntsagerne:
Skær rød peberfrugt, gul peberfrugt, tomat, grøn tomat, grønne peberfrugter og forårsløg i tern og hak. Kom alle hakkede grøntsager i en stor skål.
Saml dejen:
Efter 45 minutter lægges dejen på en meldrysset arbejdsflade og rulles ud med en kagerulle.
Del dejen i to lige store stykker og form hvert stykke til en kugle.
Læg den ene kugle til side og flad den anden flad med hænderne og en kagerulle til en rektangulær form.
Tilsæt fyldet:
Fordel de forberedte grøntsager over den udrullede dej.
Fold dejen over fyldet og luk kanterne.
Forberedelse:
Varm en stegepande op ved middel varme og tilsæt lidt olie. Læg den fyldte dej i panden og steg den, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
Servering:
fortsættes på næste side
