Hjemmelavet grøntsagssuppe med en original smag

Autentisk opskrift og smag ligesom bedstemors

En god hjemmelavet grøntsagssuppe er ikke bare grøntsager blandet i vand. Den sande “bedstemors”
smag kommer fra tilberedningsrækkefølgen , valget af basisgrøntsager og et par enkle, men essentielle trin .

 

🧾Ingredienser (4-6 portioner)

  • 3 gulerødder
  • 2 kartofler
  • 1 courgette
  • 1 porre
  • 1 løg
  • 1 lille stilk selleri (valgfrit, men anbefales)
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bundt frisk persille
  • 1,2 l vand eller grøntsagsbouillon
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • Salt, peber
  • 1 klat smør (valgfrit, efter smag)

 

🥣Grøntsagssuppe og diabeteskost

I en diabetisk kost er grøntsagssuppe et godt valg takket være dens høje fiberindhold og lave energitæthed .
At vælge en række grøntsager, begrænse kartofler og undgå tilsat fløde bidrager til et afbalanceret og mættende måltid .

Bekendtgørelse

 

👨‍🍳Detaljeret forberedelse

1️⃣Forbered grøntsagerne

Skræl og skær alle grøntsagerne i lige store stykker for at sikre jævn tilberedning.

2️⃣Aromatisk base

Varm olivenolie op i en stor gryde .
Tilsæt hakket løg og hvidløg , og sauter det derefter forsigtigt i 2-3 minutter uden at det bruner.

3️⃣bygningssmag

Tilsæt gulerødder , kartofler og selleri . Bland og lad det simre i 5 minutter .

Tilsæt derefter porre og courgette . Fortsæt med at stege i 2 minutter .

4️⃣Madlavning

Hæld vand eller  bouillon over, så det lige dækker grøntsagerne . Tilsæt let salt, læg låg på, og lad retten simre
ved middel varme i 25-30 minutter .

5️⃣Efterbehandling

Tilsæt persillen i slutningen af ​​kogetiden, og blend derefter grundigt, indtil du får en jævn og fløjlsblød suppe .

Juster krydderierne og tilsæt eventuelt en klat smør for en mere rund smag.