Skær grøntsagerne: Skær agurkerne i små stykker. Skær peberfrugter og løg i små stykker.

Bland det hele: Kom alle grøntsagerne i en stor skål. Tilsæt grøntsager, sukker og eddike. Bland grundigt.

Lad saften komme ud: Dæk skålen med et håndklæde og lad den stå ved stuetemperatur i en halv time. Grøntsagerne vil frigive nok af deres egen saft.

Lad stå: Lad blandingen stå i 24 timer på et køligt sted (f.eks. i spisekammeret eller køleskabet), så smagene kan blandes godt.

Fyld glassene: Efter 24 timer fyldes rene glassene med blandingen, lukkes tæt og opbevares et køligt, mørkt sted.

Samlet tilberedningstid:

fortsættes på næste side