Gær
Knus gæren i en skål, tilsæt sukker, lidt lunkent vand og en skefuld mel.
Bland og lad det hæve i 10-15 minutter.
2️⃣ Dej
Kom mel, salt, olie, resten af vandet og den færdiglavede gær i en skål.
Lav en glat, ikke-klæbrig og elastisk dej.
Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 60 minutter, indtil den er fordoblet i volumen.
3️⃣ Formning af bollerne
Del dejen i lige store dele (ca. 80-90 g).
Rul hver del til en trekant og rul den op fra den brede side til en bolle.
Placer den på en bageplade beklædt med bagepapir.
4️⃣ Færdig hævning og drys
Lad bollerne hæve færdigt i 20-30 minutter.
Pensl med vand og drys med valmuefrø eller salt.
5️⃣ Bagning
Bag i en forvarmet ovn ved 220 °C i ca. 12-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Efter bagning kan du let spraye bollerne med vand for at få en skinnende skorpe.
🍽️ Tips:
De er bedst friske, stadig varme
God til morgenmad, på sandwich og med suppe
Kan fryses efter bagning
