Tips til succes
Hemmeligheden bag en silkeblød sauce: Undgå at koge fløden for at forhindre den i at skille. Kog forsigtigt.
Umami boost: Tilsæt 1 tsk sojasauce eller ½ tsk misopasta til saucen.
Vegetarisk mulighed: Erstat kyllingen med ristede svampe eller kikærter.
Lettere version: Brug halvt om halvt + 1 spsk majsstivelse (pisket) i stedet for fløde.
Serveringsforslag
Server: Med hvidløgsbrød, ristede asparges eller en simpel grøn salat.
Lavkulhydratindhold: Server med zucchini-nudler eller blomkålsris.
Vinanbefaling: En tør Chardonnay eller Pinot Noir er perfekt til flødesaucen.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 580 | Fedt: 34 g | Kulhydrater: 32 g | Protein: 36 g | Kostfibre: 2 g
Hvorfor denne opskrift virker
Kombinationen af karamelliserede svampe, ristet kylling og en fløjlsblød flødesauce med parmesan skaber en fyldig, men afbalanceret ret. Hvidvin tilføjer en syre, der træder frem gennem fløden, mens timian og hvidløg tilføjer en aromatisk varme.
Tilpas din ret!
Boost smagen: Tilsæt et strejf af chilipulver til saucen.
Udskiftning af krydderurter: Brug estragon eller rosmarin i stedet for timian.
Ostetip: Skift parmesanosten ud med Gruyère eller Fontina.
Lad mig vide, om du ønsker en ovnbagt version, eller om du har nogle tips til at lave denne ret! 🍝
Se resten på næste side
