Hemmelighederne bag perfekte franske pandekager

Den er en perfekt glat og klumpfri dej , der opnås gennem en gradvis og præcis blanding af ingredienserne.Den virkelige hemmelighed bag succesfulde franske  crêpes

Denne traditionelle opskrift giver tynde, bløde og lækre pandekager , der er ideelle til både søde og salte retter .

 

🧾Ingredienser

  • 225 g hvedemel (T45 eller T55)🌾
  • 3 æg🥚
  • 3 spiseskefulde sukker🍬
  • 1 knivspids salt🧂
  • 500 ml lunken  mælk🥛
  • 3 spiseskefulde smeltet smør🧈
  • 1/2 tsk vanilje (valgfrit)🌼

🧰Anbefalede bestik

Til tynde, jævne og klumpfri pandekager:

Bekendtgørelse

  • ✔️ Non-stick crepe pande
    👉
    Amazon Frankrig
  • ✔️ Professionelt håndpiskeris i rustfrit stål
    👉
    Amazon Canada

👨‍🍳Forberedelse

1️⃣Bland de tørre ingredienser

I en stor skål blandes mel , sukker og salt .

2️⃣Tilsæt æggene

Lav en fordybning i midten og tilsæt æggene .

3️⃣Rør mælken i

Hæld gradvist den lunkne mælk i , og pisk forsigtigt for at undgå klumper.

4️⃣Færdiggør dejen

Når dejen er glat, tilsættes det smeltede smør og vanilje .

Pisk indtil du får en glat, blank og flydende dej .

5️⃣Tilberedning af pandekagerne

Varm en let smurt pande op.

Hæld en lille øsefuld dej i og fordel den tyndt.

Steg indtil overfladen bliver mat, vend den og fortsæt stegningen i 30 sekunder .

Gentag indtil al dejen er brugt op.