Tilsæt derefter tomatpuré og skinke, og krydr med timian, grøntsagsbouillon og peber. Jævn saucen let (!) med majsstivelsesblandingen. Tilsæt to tredjedele af Appenzeller-osten, og rør den i saucen (som ikke længere skal koge). Tilsæt de afdryppede ananasstykker, og bland den kogte pasta med saucen.
Kogt skinke og emmentalerost egner sig ikke til denne ret; de har for lidt smag.
Hæld blandingen i et ildfast fad og drys den resterende revne ost ovenpå. Bag i en forvarmet ovn ved 180°C (varmluft) i ca. 20 minutter på midterste rille i ovnen.
Næringsindhold:
kcal 1500,
protein 67,38 g,
fedt 73,02 g
, kulhydrater 137,75 g
