Sådan gør du
Først laves dejen til tærten. Kom alle ingredienser i en røremaskine og rør kort – kun lige indtil dejen er samlet.
Pak dejen ind i film og kom på køl i 30-45 minutter.
Tænd ovnen på 170 varmluft og kom hasselnødder på en bageplade. Bag dem i cirka 8-12 minutter, eller indtil de er gyldne. Kom dem i et viskestykke og gnub skallerne af nødderne.
Hak hasselnødderne – nogle hakkes fint og andre groft.
Skær 200 g marcipan i skiver og skær de 100 g i små tern.
Når dejen har sat sig lidt på køl, så tages den ud og rulles ud sammen med lidt mel. Kom dejen i tærteformen og skær det overskydende dej af – gem dog gerne dejen lidt endnu.
Kom krøllet bagepapir ovenpå dejen, så den bedre kan fylde formen ud og kom ris, bønner eller andet i for at blindbage bunden.
Skru ovnen ned på 160 varmluft og blindbag bunden i 12 minutter. Fjern så bagepapir og ris – skulle bunden være rutsjet lidt ned nogle steder, så tag da lidt rester af dejen og lap. Prik i bunden med en gaffel et par gange. Bag nu tærtedejen (uanset om den er lappet eller ikke) i 8 minutter yderligere.
Imens dejen bager i ovnen så kommes smør, mel, sukker og farin i en gryde til fyldet. Det hele skal smelte sammen, men skal ikke tage farve, så pas på varmen.
Vend æbler, marcipanstykkerne og hasselnødderne i. Tag gryden af varmen.
Når bunden er bagt i de 8 minutter, så tages den ud og marcipanskiverne fordeles over det hele. Kom så fyldet ovenpå. Bag tærten i cirka 30 minutter, eller indtil den har fået en flot gylden farve på toppen.
Kom så tærten på køl, indtil den er helt afkølet og så er den klar til servering. Velbekomme.
Noter
Tærten er afprøvet både med porcelænsform og metalform med løs bund – bagetiden er den samme.
Tærten kan sagtens holde 4-5 dage på køl og den er også frysevenlig.