Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Form 6 gode bøffer af kødet og vikle 2 skiver bacon om hver og sæt fast med tandpinde.
- Steg bøfferne på meget varm pande med lidt olie, salt og peber, så de får stegeskorpe på begge sider – de skal ikke steges færdige.
- Kom dem i et stort fad og fjern forsigtigt tandstikkerne.
- Smelt smør i en gryde og tilføj mel, karry, paprika og rosmarin.
- Steg det af i 1 minut – uden det tager farve.
- Tilføj fløde og mælk lidt ad gangen – alt skal bruges. Lad det komme op og boble.
- Tilføj bbq sauce og rør i.
- Rør whisky i og smag nu saucen til med godt med salt og peber.
- Hæld saucen i fadet, men bøfferne skal ikke dækkes helt – er der overskydende sauce kan det serveres ved siden af eller fryses ned.
- Stil fadet i ovnen og giv retten 20-25 minutter og så er den klar til servering.
- Velbekomme.
