Tilberedning:
Skyl først svinekødsschnitzel under rindende vand og dup den tør, og skær den derefter i strimler.
Pil derefter hvidløget, pres det gennem en hvidløgspresser, og tilsæt det til kødet sammen med olie og gyroskrydderi. Bland godt og mariner i 2-3 timer.
Svits derefter kødet i portioner i en pande på alle sider og kom det over i et stort fad.
Hæld nu fløden over kødet, dæk fadet til og stil det i køleskabet natten over.
Skræl og halvér derefter løgene, og skær dem derefter i skiver. Rens peberfrugterne og skær dem i strimler.
Sautér begge dele i olie. Tilsæt løgsuppeblandingen og vand, bring det i kog, og lad det simre i ca. 10 minutter.
Tilsæt nu paprika- eller chilisauce, smelteost og det marinerede kød til suppen, og bring det i kog under konstant omrøring.
Lad det derefter simre, indtil osten er smeltet. Krydr med salt, peber og timian.
Hvis du vil spare tid, kan du også købe formarinerede gyros hos slagteren, springe de to første trin over og starte med at brune kødet.
