Grøntsagssuppe med trøndersk svinekød
Nogle gange er det okay at lege lidt med traditionen.
Denne grøntsagssuppe er lavet med klassisk trøndersk svinekød, men med et lille twist.
Resultatet er en varmende og velsmagende suppe, der kombinerer det bedste fra tradition og kreativitet.

Ingredienser
500 g svinekød (oksekød eller lam)
3 gulerødder
2 stilke selleri
3 kartofler
1 persillerod
1 løg
1 liter bouillon
Salt og peber
Frisk persille til topping
Sådan laver du suppen
Kog svinekødet i bouillon eller bouillon, indtil det er mørt.
Skær grøntsagerne i tern og kom dem i gryden.
Lad det simre i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Krydr med salt og peber.
Pynt med frisk persille inden servering.
Tips til det bedste resultat