Tilberedning
Først skrælles og skæres løget. Rens og skær svampene i skiver. Rens og vask derefter forårsløgene og skær dem diagonalt i ringe.
Vask nu kødet og dup det tørt. Vikl en skive bacon omkring hver filet.
Varm 2 spiseskefulde olie op i en pande, brun kødet på alle sider, indtil det er brunet, krydr med peber, og tag det op af panden. Varm en spiseskefuld olie op i panden.
Sauter nu svampene under omrøring. Tilsæt løget og sauter det kort. Krydr med salt, peber og paprika.
Derefter afglaseres med bouillon og fløde, bringes i kog, og melet røres i. Bring det i kog igen, krydr med salt, peber og paprika, og to tredjedele af forårsløgene røres i.
… Du skal bruge:
Et grydefad
Læg nu svampecremesaucen og kødet i et ovnfast fad, drys med ost, og bag i en forvarmet ovn (elovn: 200°C/varmluftovn: 175°C/gasmærke 3) i 20-25 minutter.
Kog risene i kogende saltvand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra risene, lad dem dryppe af, og kom dem tilbage i gryden.
Tag gryden ud af ovnen, anret den på tallerkener med risene, og drys med de resterende forårsløg. Velbekomme!
