👩🍳 Trin-for-trin instruktioner
1. Tilbered endiven
Fjern de yderste blade fra endiven, og skær forsigtigt bunden af for at fjerne de seje dele.
Hvis de er bitre, skær en kogle i bunden for at fjerne kernen.
Varm en stor stegepande op med smør ved middel varme.
Arranger de halverede endiver på langs og steg dem i 10 minutter, vend dem halvvejs gennem tilberedningen, indtil de er møre og brunede.
Krydr med en knivspids salt og peber.
2. Tilbered roquefortsaucen
Varm piskefløden og mælken op i en lille gryde ved middel varme.
Tilsæt roquefortosten, skåret i stykker.
Rør, indtil du har en jævn, homogen sauce. Smag til og krydr om nødvendigt (bemærk: Roquefort er allerede salt).
3. Saml gratindejen
Forvarm ovnen til 200°C (gasmærke 6-7).
Placer de forkogte endiver i et gratinfad, tæt sammen.
Hæld Roquefort-saucen over endivie.
Drys de knuste valnødder ovenpå, og tilsæt derefter den revne ost for at skabe et gyldent gratinlag.
4. Bag gratindejen
Bag i 15 til 20 minutter, indtil osten er smeltet og brunet.
5. Server gratindejen
Server straks med en sprød grøn salat eller dampede kartofler for et afbalanceret måltid. Denne gratinret er også lækker med et stykke ristet landbrød.
🌟 Tips og variationer
Tip mod bitterhed: Når du tilbereder endivie, tilsæt en knivspids sukker for at søde smagen.
Vegetarisk mulighed: Erstat Roquefort med Bleu d’Auvergne eller gedeost efter smag.
Laktosefri? Prøv et plantebaseret alternativ til fløde og mælk, såsom soja- eller mandelcreme.
🍴 Næringsinformation
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Kalorier: Cirka 320 kcal pr. portion
📣 Prøv denne opskrift!
Forkæl dig selv med denne lækre og velsmagende gratin. Del dine tanker i kommentarerne, og fortæl os, hvad du serverede den med! 🍽️
“Se resten på næste side” Klik for at læse mere
