Trin-for-trin tilberedning
Trin 1: Tilberedning af kartoffelmosen
Tilberedning af kartoflerne: Skræl og skær kartoflerne i lige store stykker for jævn tilberedning. Kog i en stor gryde med kogende saltvand i ca. 15 til 20 minutter, indtil de er møre.
Mosning af kartoflerne: Hæld vandet fra kartoflerne, mos dem derefter med en kartoffelmoser eller gaffel, og tilsæt gradvist smør og mælk, indtil du opnår en cremet konsistens. Krydr med salt og peber efter smag.
Trin 2: Tilberedning af kødsovsen
Sauter grøntsagerne: Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er gennemsigtigt.
Tilsæt hvidløg: Tilsæt hvidløg og sauter i et par sekunder, bare for at frigive aromaen.
Tilberedning af kødet: Rør det hakkede kød i og bræk det op med en spatel. Steg, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt tomater og bouillon: Tilsæt de hakkede tomater og oksebouillon, tilsæt derefter herbes de Provence eller timian efter smag. Kog ved svag varme i ca. 10 til 15 minutter for at reducere og tykne saucen. Krydr med salt og peber ved afslutningen af tilberedningen.
Trin 3: Saml gratindejen
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Saml lagene: Fordel det første lag kartoffelmos i bunden af fadet i et gratinfad.
Læg kødet på: Fordel derefter kødlaget i saucen.
Gentag lagene: Skift lag af kartoffelmos og kød i saucen, indtil alle ingredienserne er brugt op, og afslut med et lag kartoffelmos.
Læg ost på: Drys med revet ost for en pænt brunet gratin.
Trin 4: Tilberedning
Bagning af gratinen: Sæt gratinfadet i den forvarmede ovn og bag i 20 til 25 minutter, indtil osten er smeltet, og toppen er gyldenbrun.
Serveringstips
Server denne gratin varm med en let krydret grøn salat for at afbalancere rettens fylde. Denne gratin er også lækker genopvarmet, hvilket gør den til et ideelt valg til måltider, der er tilberedt på forhånd. Osteabonnement
Tip
Denne gratin kan holde sig i køleskabet i 1 til 2 dage. Du kan også fryse den inden den endelige tilberedning; genopvarm den blot i ovnen for et hurtigt og lækkert måltid.
“Find rester på næste side” Klik for at læse mere
