Bag ved 220°C i 15 minutter, skru derefter ned for varmen til 175°C og bag i yderligere 25-30 minutter, indtil midten lige akkurat er stivnet (en let rystelse er fin – den vil stivne, når den køler af).
4. Køl helt af
Lad tærten køle af ved stuetemperatur i 2 timer, og stil den derefter i køleskabet i mindst 1 time, før den skæres ud.
Professionelle tips til en vellykket vaniljecremetærte
🔥 Undgå bobler – Bland ikke for meget! Rør forsigtigt for at undgå et skummende fyld.
🔥 Ingen flydende – Varm mælk hjælper med at forhindre, at den skiller.
🔥 Undgå overbagning – Midten skal stadig vakle lidt, når den tages ud af ovnen.
🔥 Ekstra fed version – Erstat 2,5 dl mælk med 2,5 dl flødeskum.
Serveringsforslag
🍽 Klassisk stil – Afkølet, med et drys frisk muskatnød.
🍽 Flot twist – Top med friske bær eller karamel.
🍽 Morgenmadslækkerhed – Ja, vaniljecremetærte er acceptabel når som helst!
