Instruktioner:
Skyl risene: Start med at skylle risene under koldt vand, indtil de er klare, så overskydende stivelse fjernes, så din budding forbliver dejlig cremet og ikke klistret.
Kog risene: Bland de skyllede ris med mælk og fløde i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme, og lad det derefter simre ved svag varme i 18-20 minutter under omrøring. Pas på, at risene er grødet og vandabsorberet.
Pisk vaniljecremen: Pisk sukker, æg, vanilje, kanel og salt sammen i en separat skål. Dette er nøglen til din buddings cremede tekstur og smag.
Bland ris og vaniljecreme: Vend forsigtigt vaniljecremen i de kogte ris. Hvis du tilsætter rosiner, er det nu, du skal!
Kog buddingen: Fortsæt med at koge og rør ved svag varme i 5-7 minutter. Blandingen vil tykne smukt. Undgå at koge for at bevare den rette konsistens.
Servering: Lad buddingen køle lidt af, og server den derefter varm eller afkølet. En knivspids muskatnød tilføjer et strejf af krydderi.
Nyd smagen: Øs denne cremede, trøstende budding i skåle, og lad hver skefuld transportere dig til en enklere og sødere tid.
fortsættes på næste side.
