INSTRUKTIONER
TIL KAGEN
Forvarm ovnen til 175 grader.
Spray en 23 x 33 cm kageform med non-stick bagespray.
Bland havregryn og vand sammen i en mellemstor skål og sæt til side.
Sigt mel, bagepulver, salt og kanel sammen i en mellemstor skål og sæt til side.
I skålen på en standmixer, brug paddeltilbehøret til at blande smør og æg sammen ved middel hastighed i cirka et minut (eller du kan bruge en håndmixer). Tilsæt sukker og vanilje og bland ved middel hastighed, indtil blandingen er let og cremet i cirka et minut. Tilsæt cirka halvdelen af melblandingen, mens du blander ved lav hastighed, efterfulgt af den udblødte havregrynsblanding og slut af med den anden halvdel af melblandingen. Bland ved lav hastighed, indtil de tørre ingredienser er blandet sammen.
Hæld fyldet i den forberedte form. Bag i cirka 30-35 minutter, indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud. Forbered toppingen, mens kagen bager.
TIL TOPPINGEN
Kom brun farin, halvdelen og smørret i en mellemstor pande ved middel varme. Rør rundt og bring blandingen i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt kokosnøddestykket. Bland godt med en stor ske. Fordel blandingen på den varme kage. Stil den under en grill i cirka et minut, indtil toppingen begynder at boble, og kokosnøddestykket begynder at blive gyldent. GÅ IKKE væk fra ovnen. Dette sker hurtigt.
Server kagen ved stuetemperatur eller let varm.
BEMÆRKNINGER
Opbevar kagen tildækket i op til tre dage.
