Trin 3: Rul kålen sammen
Læg et kålblad fladt på en ren overflade.
Placer 2-3 spiseskefulde fyld nær bunden af bladet.
Fold siderne over fyldet og rul det stramt sammen fra bunden til spidsen.
Gentag med de resterende blade og fyldet.
Pro tip: Fyld ikke for meget, da rullerne ellers kan sprænge under tilberedningen.
Trin 4: Tilbered saucen
Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme.
Tilsæt tomatpuré og sauter i 1-2 minutter.
Rør knuste tomater og bouillon i.
Tilsæt sukker, salt, peber og oregano eller basilikum.
Lad det simre i 10-15 minutter, indtil det er let tyknet.
Trin 5: Tilbered kålrullerne
Forvarm ovnen til 175 °C.
Smør et tyndt lag tomatsauce i bunden af et ildfast fad.
Arranger kålrullerne med sømmen nedad i fadet.
Hæld den resterende sauce over rullerne.
Dæk tæt med aluminiumsfolie.
Bag i 45-60 minutter, indtil kålen er mør, og fyldet er gennemstegt.
Alternativ metode: Du kan også simre kålrullerne forsigtigt på komfuret i en stor gryde i ca. 45 minutter.
Trin 6: Servering
Tag kålrullerne ud af ovnen, og lad dem hvile i 5 minutter.
Server dem varme, og drys med ekstra tomatsauce.
Valgfri pynt: frisk persille, cremefraiche eller et skvæt citron for at give dem en friskere smag.
Tips til de perfekte fyldte kålruller
Brug lidt utilstrækkeligt kogte ris til fyldet, da de vil blive færdigkogte inde i rullerne.
For ekstra smag, sauter løg og hvidløg, før du blander dem med kød og ris.
Rester smager endnu bedre dagen efter, da smagene har mere tid til at smelte sammen.
Konklusion:
Fyldte kålruller er mere end bare en ret – de er et kærlighedsarbejde, der leverer fyldig smag i hver bid. Med mørt kål, velsmagende fyld og syrlig tomatsauce vil denne klassiske comfort food blive en familiefavorit til middage, ferier eller hyggelige aftener derhjemme.
Hvis du vil, kan jeg også lave en genvejsversion, der bevarer al smagen, men er hurtigere at tilberede til travle hverdagsaftener. Skal jeg gøre det?
