Introduktion
Franskinspirerede svinekoteletter er en lækker blanding af mørt svinekød, karamelliserede løg og en fyldig, smagfuld sauce inspireret af klassisk fransk løgsuppe. Denne ret kombinerer sødmen fra karamelliserede løg, de velsmagende smage fra svinekød og de behagelige smage fra traditionel løgsauce. Den er det perfekte valg til en familiemiddag eller fest, nem at tilberede og helt sikkert en imponerende oplevelse.

Opskrift
Ingredienser:
450 g udbenede, tyndt skårne svinekoteletter
30 g fransk løgsuppe
350 g crème fraîche
170 g sprøde løg
Instruktioner:
Forvarm ovnen: Start med at forvarme ovnen til 175 °C.
Tilbered blandingen: Pisk crème fraîche og fransk løgsuppeblanding sammen i en skål, indtil blandingen er glat.

Lag svinekoteletterne i lag: Læg svinekoteletterne i ovnen i et enkelt lag. Smør eventuelt lidt crème fraîche-blanding i bunden af formen.
Svinekoteletter: Fordel crème fraîche-blandingen jævnt over svinekoteletterne, og sørg for, at de er godt dækket.

Tilføj topping: Drys sprødstegte løg over de stegte svinekoteletter.

Bag: Dæk bagepladen med folie og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter.
Færdig stegning: Fjern folien og fortsæt stegningen i yderligere 15-30 minutter, indtil svinekoteletterne er gennemstegte, og løgene er gyldenbrune og sprøde.

Servering: Server varm og nyd med dine yndlingstilbehør.

Muligheder og erstatninger
En ostelskers touch
For en lækker forandring kan du overveje at tilføje revet ost til opskriften. Drys ost som mozzarella, cheddar eller Gruyère oven på svinekoteletterne i løbet af de sidste par minutter af tilberedningen. Den smeltede ost giver en lækker, klistret tekstur og forbedrer den samlede smagsprofil.

Urteekstrakt

Tilføj friske, urteagtige noter til dit måltid ved at tilsætte urter til crème fraîche-blandingen. Du kan tilsætte tørret timian, rosmarin eller salvie til blandingen for at give svinekoteletterne et strejf af havefrisk smag. Friske krydderurter kan også bruges som pynt for at tilføje mere farve og friskhed.

Grøntsagsgodteri
For en vegetarisk mulighed kan du erstatte svinekoteletterne med tykke skiver portobellosvampe. Portobellosvampenes kødfulde tekstur tilbyder en tilfredsstillende og velsmagende mulighed for dem, der ønsker at undgå kød. Følg den samme opskrift og sauter, indtil svampene er bløde, og løgene er sprøde.

Fedtfattigt alternativ
Hvis du leder efter en lettere version af denne ret, kan du bruge fedtfattig eller fedtfri cremefraiche. Retten er stadig cremet og lækker, men har færre kalorier og fedt. Derudover kan du i stedet for stegte løg bruge stegte løg for yderligere at reducere fedtindholdet.

Glutenfrit alternativ