Først troede jeg ikke på det, men efter at have prøvet det… nu kan jeg ikke leve uden det.

 Marinering af rejerne:
1. Bland rejerne med 1 spiseskefuld sojasauce og en knivspids peber i en skål. Lad dem marinere i cirka 15-20 minutter, mens du tilbereder de andre ingredienser.

Sådan koger du grønne bønner:
1. Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt de grønne bønner, og kog dem i ca. 2 minutter, indtil de bliver lysegrønne og let møre. Hæld vandet fra bønnerne, og skyl dem med koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Sæt til side.

 Wok:
1. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller wok ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og ingefær, og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter.

 Tilsæt rejerne:
1. Tilsæt de marinerede rejer i panden og sauter dem i ca. 2-3 minutter, indtil de bliver lyserøde og uigennemsigtige. Tag rejerne op af panden og sæt dem til side.

Sådan tilbereder du de grønne bønner:
1. Tilsæt lidt olie i den samme pande, hvis det er nødvendigt. Tilsæt de afdryppede grønne bønner, og steg dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde og sprøde.

Blanding:
1. Kom de kogte rejer tilbage i panden sammen med de grønne bønner. Tilsæt østerssauce og sesamolie. Bland alle ingredienser godt og varm det igennem.

 Servering:
1. Smag til og tilsæt salt og peber efter behov. Pynt med skivede forårsløg og sesamfrø efter behov. Server varm med dampede ris eller nudler.