Hvis dine aftener er særligt hektiske, kan du blande den cremede topping dagen før og opbevare den i køleskabet; og derefter bare smøre den og bage den, når du kommer hjem. For en lidt lettere version, brug kun græsk yoghurt og udelad mayonnaisen. Tilsæt en ekstra knivspids salt og lidt olivenolie for en fyldigere smag. Hvis du spiser mælkefrit, kan du prøve at bruge en mælkefri mayonnaise plus en skefuld usødet kokosyoghurt og udelade parmesanosten, eller byt den ud med en mælkefri parmesanost. Du kan også eksperimentere med krydderurter: byt dilden ud med basilikum, purløg eller italiensk krydderi, afhængigt af hvad du har ved hånden. For lidt ekstra smag kan du tilføje en knivspids røde chiliflager eller et strejf af stærk sauce til den cremede blanding. Hvis du laver mad til en eller to personer, kan du halvere opskriften og stege et mindre stykke laks, eller stege hele blandingen og portionere resterne i beholdere – dette varmes dejligt op i ovnen eller mikrobølgeovnen og giver en nem, lavkulhydratrig frokost i dagevis.
fortsættes på næste side
