Instruktioner
Trin 1: Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2: Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 3-4 minutter. Rør hvidløg i og steg i yderligere 30 sekunder.
Trin 3: Tilsæt den revne kylling, paprika, salt og sort peber. Rør, indtil det er varmt igennem. Tag det af varmen og lad det køle lidt af.
Trin 4: Bland kyllingeblandingen med flødeost, revet ost og persille i en skål. Rør, indtil det er godt blandet og cremet.
Trin 5: Rul butterdejspladerne let ud på en meldrysset overflade. Skær hvert ark i 6 rektangler.
Trin 6: Læg en skefuld kyllingefyld i den ene ende af hvert rektangel, og rul det derefter sammen som en croissant, og fold enderne let ind.
Trin 7: Placer dejen med sømmen nedad på den forberedte bageplade. Pisk æg og vand sammen i en lille skål. Pensl toppen af kagerne med æggeblandingen for en skinnende gylden finish.
Trin 8: Bag i 22-25 minutter, eller indtil de er hævede og dybt gyldenbrune. Lad dem køle lidt af inden servering.
Tips og hemmeligheder
Brug rester af grillet kylling for nemheds skyld og ekstra smag.
Fyld ikke kagerne for meget, da de ellers kan sprænge under bagningen.
For ekstra sprødhed, afkøl de fyldte kager i køleskabet i 10 minutter før bagning.
Servering og opbevaring
Server disse kager varme som en festforret, sammen med en frisk salat til frokost eller endda som en snack, man kan tage med sig. Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm i ovnen ved 175 °C i 8-10 minutter for at holde dem sprøde.
Variationer
Tilsæt sauterede svampe eller spinat til fyldet for ekstra smag.
Byt kylling ud med strimlet kalkun eller tun for et sjovt twist.
Drys sesam- eller nigellafrø ovenpå inden bagning for ekstra sprødhed.
Konklusion
Disse sprøde kyllinge-butterdej er alt, hvad du ønsker i en velsmagende bagværk – smøragtige, gyldne lag på ydersiden med et osteagtigt, cremet fyld indeni. De er nemme at lave, men ser ud og smager som om, de kommer direkte fra et bageri. Prøv dem én gang, og de vil hurtigt blive en favorit i hjemmet!
