Tilberedning
1. Pisk først de to æg i en lille skål med en mixer, indtil de er cremede. Tilsæt melet og bland godt. Hak derefter bananen og tilsæt den til blandingen (eller tilsæt den direkte i panden og hæld æggeblandingen over).
2. Bland alt godt, indtil der næsten ikke er nogen bananstykker tilbage, og det hele er blandet til en glat, flydende dej (tilsæt lidt kanel, hvis det ønskes).
3. Varm nu kokosolien op i en pande. Hæld små portioner af pandekagedejen i og steg ved lav til medium varme. Vend forsigtigt, så de er gyldenbrune på begge sider.
Server varme og nyd. Yderligere sødemidler er ikke nødvendige, da bananen gør dejen sød nok. Hvis alt går vel, vil pandekagerne smage som lækker bagt banan!
Fitnesspandekager: kun 300 kalorier og 20 gram protein. Velbekomme!
