Tilberedning

1. Vask først agurken grundigt, dup den tør og halver den på langs. Skær derefter hver halvdel i ret tykke skiver.

2. Vask nu tomaterne, halver dem, fjern kernerne og skær kødet i tern. Skræl derefter løget, halver det og skær det også i tern.

3. Skyl persillen, ryst den tør og hak bladene fint.

4. Pres citronen til dressingen, hæld saften i en stor skål og bland med salt og peber.

Pisk derefter olivenolien kraftigt i med et fladt piskeris.

5. Halver nu avocadoerne på langs, fjern stenene og snit kødet kryds og tværs.

Skru avocadoerne ud af skrællen med en ske og bland dem straks med dressingen sammen med det hakkede løg.

6. Tilsæt agurkeskiverne, de hakkede tomater og persille, og bland alle salatingredienserne grundigt.

Lad til sidst agurk-, tomat- og avocadosalaten marinere i cirka 15 minutter, og nyd den derefter.

Smagfuld!