Forberedelse af æblerne Vask, skræl og riv æblerne groft. Tilsæt sukker, kanel og vaniljesukker. Bland og lad dem hvile i 5 minutter, så æblerne kan frigive deres saft.
Forberedelse af dejen I en stor skål æltes det bløde smør med sukkeret, tilsæt mel og bagepulver. Tilsæt gradvist mælken, indtil der dannes en glat, ikke-klæbrig dej. Del den i to lige store dele.
Samling af kagen Beklæd en bageplade (ca. 30×40 cm) med bagepapir. Rul den første del af dejen ud til en plade på ca. 0,5 cm tykkelse og læg den på bagepladen. Drys jævnt med malede nødder og tryk dem godt fast. Fordel æbleblandingen over nødderne og drys lidt flere nødder. Rul den anden del af dejen ud på bagepladen og dæk med æblefyldet. Prik dejen ovenpå med en gaffel flere gange, så dampen kan slippe ud under bagningen.
Bagning Forvarm ovnen til 180-200 °C (varmluft 180 °C). Placer bagepladen midt i ovnen og bag i 18-22 minutter, indtil overfladen er pænt gyldenbrun, og dejen er gennembagt.
Afkøling og servering Lad den færdige kage køle af på bagepladen i ca. 10 minutter for at forhindre, at den krøller, når den skæres. Server alene eller med let pisket fløde eller creme fraiche.
Portioner
8 portioner
Samlet bagetid
Forbered og skær æbler: 10 min
Forbered dejen: 10 min
Samling af kagen: 10 min
Bag: 20 min
Lad den køle af før udskæring: 10 min
I alt: ca. 1 time
Opskriftsoversigt
fortsættes på næste side
