Tilberedning
Pisk først æg, sukker og 1 pakke vaniljesukker, indtil det skummer. Bland mel og bagepulver og rør det i æggeblandingen.
Tilsæt olie og sodavand og rør det også i. Smør en bageplade på 35 x 40 cm. Fordel dejen på pladen.
Bag derefter i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 25 minutter. Lav en tandstikkertest.
… Hæld vandet fra fersknerne og skær dem i små stykker. Pisk fløden stiv, og tilsæt gradvist flødestabilisatoren og 3 pakker vaniljesukker.
Bland nu cremefraiche og 2 pakker vaniljesukker. Vend flødeskummet i cremefraicheblandingen, og vend derefter forsigtigt ferskenstykkerne i.
Fordel fersken- og cremefraicheblandingen jævnt over kagen. Drys med sukker og kanel, hvis det ønskes.
Velbekomme!
