Pisk æg og sukker:
I en skål piskes æg og sukker til et tykt, let skum (mindst 5-7 minutter med en håndmixer, indtil volumen øges 2-3 gange).
Tilsæt melet:
Tilsæt gradvist det sigtede mel til æggeblandingen og bland forsigtigt med en spatel nedefra og op, så der ikke dannes klumper, og luftbobler reduceres.
Bag:
Drys den smurte form med mel eller beklæd den med bagepapir.
Hæld dejen i formen og bag i en forvarmet ovn ved 170 °C i ca. 25-30 minutter (test med en tandstikker – hvis den kommer tør ud, er kagen færdig).
Servering:
Når den er afkølet, kan du drysse kagen med flormelis, pynte med frugt eller hælde marmelade i.
Tip:
🔹 Luftighed garanteret: Æggene skal være friske og piskede, indtil de er tykke – det er nøglen!
🔹 Variation: Hvis du vil, kan du tilføje 1 tsk bagepulver
(men det er ikke nødvendigt, æggene er nok).
🔹 Glutenfri version: Erstat melet med en glutenfri blanding.
Denne kage er super hurtig, billig og perfekt til en uventet gæst eller noget sødt. 😊
Hvad skal man lave med den?
Jordbærstrifle – skæres i tern, lags med fløde og frugt.
Chokoladeglasur – dryp over smeltet chokolade.
Klassisk – server naturel med te eller kaffe.
Prøv det, og du vil se, at nogle gange er mindre mere! 🍰
