Ingredienser
450 g mel
15 g gær
75 g sukker
¼ liter mælk
½ tsk salt
2 æg
100 g smør
200 g svinekød
100 g flormelis eller kanelsukker
Tag med
Tilføj til indkøbsliste
Næringsindhold pr. portion
5500 kcal
Protein 80,10 g
Fedt 340 g
Kulhydrater 550 g
Instruktioner
Hjemmelavet smør
Start med at komme melet i en skål og hold den varm. Bland gæren med en lille smule sukker og lunken mælk. Lav derefter en fordybning midt i melet, bland en lille smule mel med gær og mælk til en tyk, flydende dej og drys den let med mel.
Dæk skålen med et håndklæde og hold den varm.
Efter cirka en halv time, når fordejen er hævet ordentligt, forberedes selve dejen: Tilsæt sukker, salt og lunken mælk til fordejen og bland alle ingredienserne sammen.
Tilsæt derefter de varme æg, smeltet smør og nok mælk til at danne en blød dej. Ælt dejen, indtil den bobler og løsner sig fra skeen og skålen. Sæt den derefter tilbage et varmt sted for at hæve, og dæk den med et klæde.
Efter ca. 30 minutter rulles dejen ud på bagepapir til ca. en fingers tykkelse, skæres firkanter ud med en kagerulle og steges i varmt svinekød, indtil de er lysebrune. Tag dem op af fedtet, og lad dem dryppe godt af. Når de er afkølet, drysses med flormelis eller kanel, hvis det ønskes. Færdig! Velbekomme!
