240 g 0% græsk yoghurt

50 g friske jordbær

50 ml æggehvide

15 g majsstivelse

10 g stevia-sødemiddel (eller 20 g erythritol)

1 helt æg

120 ml vand

1 tsk ekstra jomfruolivenolie (til at smøre formene)

Trin for trin

• Slå ægget ud i en stor skål. Tilsæt æggehviden, græsk yoghurt, sødemiddel (stevia eller erythritol) og majsstivelse.

• Pisk kraftigt, indtil dejen er glat og jævn.

• Smør to keramiske bageforme let med en teskefuld ekstra jomfruolivenolie.

• Hæld dejen i begge forme, og sørg for at fordele den jævnt.