Skyl kartoflerne grundigt under rindende vand for at fjerne snavs. Du kan også skrælle dem, men hvis du foretrækker det, kan du lade skrællen sidde på for ekstra smag og sprødhed.

Skær kartoflerne i tynde skiver (ca. 2-3 mm) med en skarp kniv eller mandolin for at opnå en jævn tykkelse.

Tørring af kartoflerne:

Læg kartoffelskiverne i en skål og skyl dem med koldt vand for at fjerne stivelse. Dette vil gøre dem sprødere.
Efter et par minutter hældes kartoflerne fra og tørres grundigt med et rent viskestykke eller køkkenrulle.

Dressering:

Bland de tørrede kartofler med salt og dine yndlingskrydderier i en skål. Bland grundigt for at fordele krydderierne jævnt. Tilberedning:
Beklæd en bageplade med bagepapir og læg kartoffelskiverne i et enkelt lag, sørg for at de ikke overlapper hinanden.

Bag pommes fritesen i ca. 25-30 minutter, vend dem halvvejs for at få dem jævnt brune. Tjek dem regelmæssigt for at sikre, at de ikke brænder på.