En gammeldags, men min yndlingssalat. Et hit i enhver spisestue i 90’erne.

Kog kyllingefilet – 500 g;

Hårdkogte æg – 6; Majs på dåse – 300 g; Ananas på dåse – 400 g; Saltet hård ost – 180 g; Forårsløg; Salt; Mayonnaise – 200 g. Salattilberedning:

Skær ananas på dåse i tern og kom den i en skål sammen med majsen på dåse. Skær den kogte kyllingefilet i tern.

Riv osten groft og tilsæt den til majsen, ananasen og kyllingen.

Skær de kogte og pillede æg i tern og tilsæt dem til salaten.

Krydr salaten med mayonnaise, krydr med salt og bland godt.

En lækker og simpel salat til mine børn. En opskrift, som mange har glemt, men uden held.

Du kan i øvrigt erstatte kyllingen med krabbepinde i salaten. Som pynt kan du hakke forårsløgene og drysse dem over salaten.