Die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken und den Teig für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen – besser wären anderthalb Stunden – bis sich die Teiggröße verdoppelt hat.
Danach den Teig mit den Fäusten boxen und für rund 30 Sekunden kräftig durchkneten.
Je nach Belieben kann das Brot jetzt selbst geformt oder in eine Backform gegeben werden. Nun muss es erneut abgedeckt für rund 30 Minuten bis zu einer Stunde an einem warmen Ort ruhen.
Dann Zulezt Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot in den Ofen geben und für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Das Brot anschließend aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen Guten Appetit
