2 store æg
1 dåse (500 g) knust ananas, drænet
1,2 dl dåsekokosmælk
1,2 dl vegetabilsk olie
1 tsk vaniljeekstrakt
Til kokosfyldet
1 dl kold piskefløde
1 dl flormelis
1 dl sødet revet kokos
110 g blødgjort flødeost
Til den ristede kokosglasur
1 dl usaltet smør, blødgjort
4 dl flormelis
2 spsk kokosmælk
1 tsk vaniljeekstrakt
1 ½ dl ristede kokosflager (1,2 dl foldet, 1 dl til topping)
Pro-tip: Pynt med ananasringe og maraschino-kirsebær for en iøjnefaldende finish!
👩🍳 Trin-for-trin instruktioner
Trin-for-trin instruktioner
1. Bag ananas-kagelagene
Forvarm ovnen til 175 °C.
Smør og drys to runde kageforme på 23 cm med mel.
Pisk mel, sukker, bagepulver og salt sammen i en skål.
Pisk æg, afdryppet ananas, kokosmælk, olie og vanilje sammen i en anden skål.
Bland de våde og tørre ingredienser, indtil de er glatte.
Fordel dejen jævnt i formene.
Bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
Lad køle helt af, inden de samles.
fortsættes på næste side
