Sådan opbevarer du hvidløg korrekt
Det ideelle sted at opbevare hvidløg er et tørt, mørkt spisekammer, hvor du kan holde hvidløgsløgene intakte. Temperaturen i spisekammeret bør være mellem 10 og 15 grader Celsius (50-59 grader Fahrenheit), hverken lavere eller højere. Opbevar hvidløg i en papirpose for at beskytte det mod fugt. Opbevar det aldrig i køleskabet, da kulden, som generelt bevarer frugt og grøntsager bedre, faktisk ikke er god for hvidløg. Hvis hvidløg opbevares i spisekammeret, holder det sig friskt i op til to måneder.
Alternative konserveringsmetoder.
Hvis du ikke har et spisekammer, kan du bruge fryseren. I dette tilfælde vil frysning give dig mulighed for at opbevare hvidløg i længere tid, endda op til seks måneder. Før frysning skal du rense løget ved at fjerne segmenterne og skræl. Læg det derefter i en lufttæt beholder og læg det i fryseren. Hvis du skal bruge hvidløg, skal du tage det ud af fryseren et par minutter før brug.
glas hvidløg
En anden effektiv metode er vakuumpakning af hvidløg, som beskytter det mod luft og forhindrer det i at blive hurtigt fordærvet. Vakuumpakning giver dig også mulighed for at opbevare hvidløg i mange måneder. Du skal dog først adskille hvidløgsfeddene og derefter skrælle dem. Læg hvidløget i en vakuumpose. På denne måde kan du nemt bruge det umiddelbart efter åbning af posen. Hvidløg i olie er en anden ideel og almindeligt anvendt konserveringsmetode. Som altid skal du rense hvidløget grundigt og derefter koge det i fem minutter. Efter afdrypning og tørring lægges det i et steriliseret glas. Tilsæt ekstra jomfruolivenolie, indtil hvidløget er helt dækket. Luk glasset tæt, vend det på hovedet, og opbevar det i spisekammeret efter et par timer. Hvis du åbner det, kan du derefter sætte det i køleskabet, men kun i et par dage. Husk, at alt skal steriliseres korrekt for at forhindre botulisme og andre alvorlige problemer.
