Tip:
Størrelsen betyder noget: Denne opskrift fungerer ikke med en svinemørbrad, der er meget større og kræver en længere tilberedningstid. I den tid, det tager for svinemørbraden at koge, vil saucen brænde på. Hvis dine svinemørbrader er større end 500 gram hver, kan du tilsætte saucen i løbet af de sidste 15-20 minutter af tilberedningstiden.
Tjek temperaturen. Som altid er den bedste måde at vide, om kødet er færdigt, at bruge et stegetermometer. Svinekoteletter skal være 60-74 grader Celsius!
Overtilbered ikke. Da svinekød er magert kød, kan det tørre ud lettere end andre typer kød. Sørg for at tage det ud af ovnen så hurtigt som muligt, efter det har nået 60-71 grader Celsius.
Lad det hvile. At lade kødet hvile i 10 minutter før udskæring er nøglen til saftigt svinekød.
Erstatninger:
Slowcooker: Du kan lave denne opskrift i din slowcooker! Tilsæt blot svinemørbrad og sauce, og kog ved lav varme i 3 timer, eller indtil den er færdig.
Svinemørbrad: Jeg anbefaler ikke svinemørbrad til denne opskrift, fordi de er meget større og kræver meget længere tilberedningstid. Hvis du vil servere saucen til en svinemørbrad, du laver, skal du bare simre den på komfuret, indtil den tykner.
Se resten på næste side
