3 mellemstore agurker
1 lille løg
200 g naturel yoghurt (eller 18% cremefraiche)
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
1 spsk hakket dild
1 fed hvidløg (valgfrit)
1 tsk eddike (valgfrit)
Instruktioner:
Vask og skræl agurkerne, og skær dem i tynde skiver eller halve skiver.
Skræl og skær løget i tynde skiver.
For en mere intens smag, tilsæt et fed hvidløg – hak det eller pres det gennem en hvidløgspresser.
Bland de skivede agurker, løg, hvidløg (hvis du bruger det) og dild i en stor skål.
I en separat skål tilberedes dressingen: bland yoghurt, olivenolie, salt, peber og din foretrukne eddike.
Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt. Lad den stå i 10-15 minutter, så smagene kan blandes.

Tips til servering og opbevaring:

Denne salat serveres bedst umiddelbart efter tilberedning, så agurkerne holder sig friske og sprøde.
Hvis du vil lave den i forvejen, så opbevar den i køleskabet, men husk at agurkerne kan afgive vand, hvilket gør salaten mindre sprød.

Den er perfekt til grillet kød, som topping på en sandwich eller bare som en let snack.
Variationer:

fortsættes på næste side