3 mellemstore agurker
1 lille løg
200 g naturel yoghurt (eller 18% cremefraiche)
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
1 spsk hakket dild
1 fed hvidløg (valgfrit)
1 tsk eddike (valgfrit)
Instruktioner:
Vask og skræl agurkerne, og skær dem derefter i tynde skiver eller halve skiver.
Skræl og skær løget i tynde skiver.
For en mere intens smag, tilsæt et fed hvidløg – hak det fint eller pres det gennem en hvidløgspresser.
Bland de skivede agurker, løg, hvidløg (hvis du bruger det) og dild i en stor skål.
Tilbered dressingen i en separat skål: bland yoghurt, olivenolie, salt, peber og eddike efter eget valg.
Dryp dressingen over salaten og bland forsigtigt. Lad det stå i 10-15 minutter, så smagene kan blandes.
Serverings- og opbevaringstips:
Denne salat serveres bedst umiddelbart efter tilberedning for at bevare agurkernes friskhed og sprødhed.
Hvis du vil forberede den på forhånd, så opbevar den i køleskabet, men husk at agurkerne kan afgive vand, hvilket vil gøre salaten mindre sprød.
Den er perfekt til grillet kød, som topping på sandwich eller blot som en let snack.
Variationer:
fortsættes på næste side
