Til kagen sigtes mel, bagepulver, salt, natron og allehånde sammen. Pisk smeltet smør, sukker, cremefraiche, æg og vanilje sammen i en separat skål.
Rør dette i melblandingen, indtil det er jævnt blandet. Fordel halvdelen af dejen i den forberedte form, og drys halvdelen af streusel-dejen ovenpå.
Brug en kødnål eller en lille kniv til let at vende streusel-dejen. Top med den resterende dej, og top derefter kagen med den resterende streusel, så kagen får endnu en vendekraft.
Bag kagen i 45 til 55 minutter, indtil en kødnål stukket i midten af kagen kommer ren ud. Lad kagen køle af i formen til stuetemperatur, før den skæres ud.
Kagen kan holde sig godt indpakket og ikke i køleskab i op til 3 dage.