Kage
Til kagen sigtes mel, bagepulver, salt, natron og allehånde sammen. I en separat skål piskes det smeltede smør, sukker, cremefraiche, æg og vanilje sammen.
Rør dette i melblandingen, indtil det er jævnt blandet. Fordel halvdelen af dejen i den forberedte form, og drys halvdelen af streusel-dejen ovenpå.
Brug en spyd eller en lille kniv til at vende streusel-dejen let. Top med den resterende dej, og top derefter kagen med den resterende streusel, så kagen får endnu en hvirvel.
Bag kagen i 45 til 55 minutter, indtil en prøvestykke stukket i midten af kagen kommer ren ud. Afkøl kagen i formen til stuetemperatur, før den skæres i skiver.
Kagen kan holde sig, godt indpakket og ikke i køleskab, i op til 3 dage.