En del af væsken er en halv kop smeltet smør. Hæld derefter det smeltede smør over en skål med sukker, pisk to æg i og tilsæt cremefraiche. Sørg for at bruge fuldfed cremefraiche. Hvis du bruger fedtfattig eller fedtfri cremefraiche, holder den ikke formen.
Tilsæt to teskefulde vaniljeekstrakt, og rør derefter de våde ingredienser, indtil sukkeret er opløst i blandingen. Når det er godt blandet, tilsættes de våde ingredienser til de tørre ingredienser, og der blandes i hånden, så du ikke overblander.
Det er vigtigt at røre, indtil dejen lige akkurat samler sig. Du skal bruge en firkantet form på 23 cm, der er smurt med smør. Halvdelen af dejen kommes i formen, fordel den jævnt, og tilsæt derefter et pænt, jævnt lag streusel.
Læg halvdelen af den resterende dej oven på streuselen, og fordel halvdelen af streuselen jævnt over toppen af kagen, og kør spyddet løst hen over streuselen for at sikre, at den bliver på kagen.
Bag i en ovn på 175 grader Celsius i 45 til 55 minutter, så kagen kan stivne. Når en kødnål stukket i kagen kommer ren ud, er din kage færdig.
En kage som denne serveres bedst i firkanter. Skær kagen med en kniv, mens den stadig er i formen, og brug derefter en spatel til at løfte kagen op på en tallerken.
Ingredienser
fortsættes på næste side
