Fremgangsmåde:
Steg den knuste gær i olie. Steg indtil gæren holder op med at skumme. Lad den køle af, og tilsæt det rå æg, salt, knust hvidløg og rasp efter behov for at lave en dej. Tilsæt dette til den kogende suppe gennem en gnocchimaskine. Når gnocchierne flyder op til overfladen, er de klar. Lad dem dog koge i mindst et minut mere.
