👩🍳 Instruktioner
1️⃣ Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Beklæd en bageplade med bagepapir.
2️⃣ Pisk blommerne
Adskil æggehviderne fra blommerne. I en stor skål piskes blommerne med sukkeret, indtil blandingen er let og luftig.
Tilsæt vaniljeekstraktet og bland i et par sekunder.
Annonce
3️⃣ Bland de tørre ingredienser
Sigt mel og bagepulver sammen, og vend det derefter forsigtigt i den forrige blanding med en spatel.
4️⃣ Pisk æggehviderne
Pisk æggehviderne stive med en knivspids salt.
Vend en tredjedel af æggehviderne i for at løsne dejen, og vend derefter forsigtigt de resterende æggehvider i for at bevare luftigheden.
5️⃣ Bagning
Hæld dejen ud på bagepladen, fordel den jævnt, og bag i 10 til 12 minutter.
Kagen skal være let gylden og spændstig at røre ved.
6️⃣ Udrulning af kagen
Vend straks kagen ud på et rent, let fugtigt viskestykke.
Rul forsigtigt kagen sammen med viskestykket, og lad den køle helt af.
💡 Praktiske tips
Tilsæt et strejf af appelsin- eller citronskal for en endnu mere duftende kage 🍊
Hvis kagen revner lidt under udrulning, så bare rolig: glasuren vil skjule eventuelle ufuldkommenheder.
Gennemvæd kagen let med hjemmelavet sirup (vand + sukker + smagsstof), inden du fylder den.
🎄 En magisk kage,
let og luftig,
perfekt til at lave en
fortryllende og lækker juletræsstamme.
Den fortryllede svampekage til din julekage
🎄🍰 Premium Tips – Den fortryllede svampekage til din julekage
Vigtige tips til at lave en ultra-fugtig, fleksibel og let-at-rulle julekage, den perfekte base for alle dine festlige julekager.
🥚 Æg & Samling
Æg ved stuetemperatur for maksimal volumen.
Pisk grundigt for en let og luftig tekstur.
🌾 Tilsætning af mel
Sigt melet for at undgå klumper.
Vend det forsigtigt i med en spatel.
Dette bevarer svampens fugtighed.
🔥 Kontrolleret bagning
Bages hurtigt ved en moderat temperatur.
Overfladen er blød at røre ved, når den kommer ud af ovnen.
Svampen er nem at rulle uden at knække.
🎁 Perfekt rulning
Rul den stadig varme svamp i et viskestykke.
Lad den køle helt af, før den fyldes.
En regelmæssig og elegant form.
💡 Bonustip: Blød kagebunden let med en smagsat sirup (vanilje, kaffe eller appelsin) for en endnu mere lækker juletræsbrød.
