Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, indtil marengsen er blank og fast.
Fordel marengsen forsigtigt over dejen. Drys med mandler.
3️⃣ Bag
Bag midt i ovnen i 25-30 minutter, indtil marengsen er let gylden og sprød.
Lad den køle helt af.
4️⃣ Fyld og saml
Pisk fløden med vanilje, indtil der dannes bløde toppe.
Del kagen i to lige store dele. Fordel fløden på den ene del, og læg den anden ovenpå – med marengssiden opad.
Serveringstips
Server let afkølet for den bedste tekstur
Perfekt til kaffe, fødselsdage og weekendkaffe
Endnu bedre dagen efter, når smagene har sat sig
Et lille bedstemortrick 💛
Hvis du vil have ekstra sprød marengs: åbn ovndøren forsigtigt de sidste 5 minutter, og lad væden slippe ud. Det gør underværker!
fortsættes på næste side
