4 æggehvider
200 g flormelis
Fyld
3 dl flødeskum
2 tsk vaniljesukker eller 1 tsk ægte vaniljepasta
Topping
50 g mandelflager (valgfrit men traditionelt)
Sådan gør du – trin for trin
1️⃣ Forbered bunden
Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Pisk smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggeblommerne, en ad gangen. Bland mælk, mel og bagepulver i, og rør til en glat dej.
Fordel det jævnt i formen.
2️⃣ Pisk marengsen
Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, indtil marengsen er blank og fast.
Fordel marengsen forsigtigt over dejen. Drys med mandler.
3️⃣ Bag
Bag midt i ovnen i 25-30 minutter, indtil marengsen er let gylden og sprød.
Lad den køle helt af.
4️⃣ Fyld og saml
Pisk fløden med vanilje, indtil der dannes bløde toppe.
Del kagen i to lige store dele. Fordel fløden over den ene del, og læg den anden ovenpå – med marengssiden opad.
Serveringstips
Serveres let afkølet for den bedste tekstur
Perfekt til kaffe, fødselsdage og weekendkaffe
Endnu bedre dagen efter, når smagene har sat sig
Et lille bedstemortrick 💛
Hvis du vil have ekstra sprød marengs: Åbn ovndøren forsigtigt de sidste 5 minutter, og lad væden slippe ud. Det gør underværker!
