Tilberedning:
Varm først olien op i en pande, indtil den er ca. 2,5 cm dyb.
Bland nu mel med mælk, bagepulver, 2 spsk sukker og æggeblomme. Pisk æggehviden, indtil der dannes stive toppe, og vend det i dejen. Bland 2 spsk sukker med kanelen.
Skræl derefter æblerne, fjern kernehusene, og skær dem i strimler. Dyp hver strimmel i dejen, og steg dem i den varme olie, indtil de er gyldenbrune.
Lad dem derefter dryppe af på køkkenrulle, drys med kanel-sukkerblandingen, og fordel dem på to tallerkener. Læg en kugle is ved siden af hvert æble, og pynt med flødeskum. Server straks.
Velbekomme!
