1. Varm først olien op i en pande og steg løgtærningerne, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt det hakkede kød og steg det, indtil det er smuldrende. Krydr med salt, peber og paprika. Lad blandingen køle let af.
2. Rul nu butterdejen ud og rul den derefter ud til 8 rektangler af samme størrelse. Læg noget af det hakkede kød på dejstykkerne og drys med ost.
3. Fold rektanglerne til lommer eller trekanter og tryk kanterne godt sammen. Pensl med sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn ved 200 °C (over-/undervarme) i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
